Régime végétal : ce que la recherche nutritionnelle confirme vraiment

Le végétal, c’est une mode ? Détrompez-vous. On vous a vendu le tofu comme une punition. Fade, mou, réservé aux apprentis moines zen qui mangent des graines sur un tapis de yoga. Et pendant ce temps-là, tranquillement, une révolution silencieuse s’opérait dans les usines agroalimentaires françaises. Pas dans les start-up branchées de Paris. Non. Dans […]